Milline suhkur on kõige tervislikum?

Internetis leiate palju arutelusid selle üle, milline suhkur on tervislikum: suhkruroog või valge. Kas peaksin kasutama magusainet ">

Sisu

  • 1 kalorsuhkur
  • 2 Mis on suhkru glükeemiline indeks?
  • 3 Mis on kõige tervislikum suhkur?
  • 4 Mis on rafineeritud suhkur?
  • 5 Mida kahjustab glükoosisiirup?
  • 6 Kas suhkrut saab ära visata?
  • 7 Kas magusained on kahjulikud?

Kalorsuhkur

Üks gramm valget ja pruuni suhkrut sisaldab 4 kilokalorit. Kui teelusikatäis täidetakse slaidiga, sisaldab see 7 grammi suhkrut (28 kilokalorit). Kui teelusikatäis on ilma slaidita, sisaldab see umbes 20 kilokalorit. Sarnane kogus kaloreid on rafineeritud suhkru kuubikus.

On oluline, et suhkur ei põhjusta suurt kalorsust peamist kahju. Tehti kindlaks, et suhkur ja selle asendajad aitavad kaasa asjaolule, et inimene sööb üles, see tähendab, et keha kaotab liigse glükoositarbimise tõttu võime nälga kontrollida. Lisaks on teatud tüüpi suhkruid, mis võivad "lõhkuda" ainevahetuse loomulikke mehhanisme, mis põhjustab rasvkoe liigset ladestumist.

Mis on suhkru glükeemiline indeks?

Suhkru glükeemiline indeks läheneb 80 ühikule. See tähendab, et keha ei pea kulutama energiat glükoosi assimilatsioonile ja selle lagunemisele. Kõik kilokalorid muundatakse energiaks (või keharasvaks) ilma vähimatki kadu.

Ühe purgi sooda, mis sisaldab umbes 35 grammi suhkrut, täielik imendumine vajab organism umbes pool tundi. Võrdluseks - üks portsjon külgnõuga liharoogi, mis sisaldab sarnast arvu kilokaloreid, lagundatakse 4–5 tunni jooksul.

Milline suhkur on kõige tervislikum?

Vaatamata levinud väärarusaamale on erinevused eri tüüpi suhkrute vahel minimaalsed. Suhkru varjund ja taim, millest see ekstraheeritakse (suhkruroog või peet) ei mõjuta kilokalorite arvu suhkru grammis ja glükeemilist indeksit. Erinevus on ainult üks: kerge järelmaitse, milles on pruuni suhkrut.

Paljud usuvad, et suhkur on soodsam asendada meega. Kuid see pole nii. 80–85% mesi koosneb suhkrust, pruun suhkur aga 98% glükoosist. Loomulikult ei saa üks ega teine ​​liigtarbimisega toode tervisele mingit kasu.

Mis on rafineeritud suhkur?

Rafineeritud suhkur on suhkur, mis on maksimaalselt puhastatud lisanditest. Lisandid tähendavad samal ajal ka mineraale ja vitamiine. Rafineeritud valge värvus saavutatakse tänu valgendamisele: looduslik suhkur on kergelt kollaka värvusega.

Rafineeritud suhkrut saadakse odavatest suhkrupeetidest või suhkruroost, mis ühel või teisel põhjusel ei sobi pruuni suhkru ekstraheerimiseks. Kuid sagedamini kasutatakse rafineeritud suhkru tootmiseks veelgi eelarvelisemat toorainet, glükoosisiirupit.

Mida kahjustab glükoosisiirup "> Kas suhkrust võib loobuda?

Levinud arvamus, et närvikoe vajab korralikult funktsioneerimiseks glükoosi, on eksitus. Teravilja ja taimse toiduga kaasas olevad komplekssed süsivesikud on kõigi kehakudede jaoks palju parem variant.

Aastatuhandeid olid inimesed dieedis palju suhkrut: selle toote massiline tootmine algas alles eelmisel sajandil. Noh, viimase poole sajandi jooksul on suhkru tarbimine kasvanud mitukümmend korda. Võib-olla see seletabki, miks ülekaalu käes kannatavate inimeste arvu katastroofiline suurenemine.

Kas magusained on kahjulikud?

Suhkur tekitab psühholoogilisel tasandil sõltuvust: järk-järgult on inimesel raske ilma magusate toitudeta hakkama saada. Kuid koos maiustustega satuvad kehasse lihtsad süsivesikud, mis on ülekaalu põhjustajaks.

Magusainetes on vähe kaloreid, kuid nad ei loobu maiustuste iha järele. Lisaks siseneb aspartaam, mis on osa enamikust magusainetest, otse närvikoesse ja selle mõju organismile pole siiani täielikult teada. Seetõttu on soovitatav mitte lisada dieedisse suhkruasendajaid, vaid pigem proovida loobuda harjumusest iga päev süüa magusa maitsega toite, et vabaneda psühholoogilisest sõltuvusest.

Suhkur on toode, mis võib häirida linnatunnet kontrollivaid looduslikke mehhanisme. Selle tulemuseks on ülesöömine: soovite rohkem ja rohkem magusaid toite. Suhkruasendajad annavad võimaluse seda probleemi varjata, kuid ei kõrvalda seda. Seetõttu on ainus väljapääs maiustustest keeldumine nende asendamisel köögiviljade ja puuviljadega või suhkrut sisaldavate toodete piiramine dieedis.

Huvitavad Artiklid