Mõned toidud sisaldavad soja. Arvestades, et sojauba on lihast kasulikum, proovivad paljud selle asendada meile tuttava toiduga, mõtlemata sellele, kas soja on meie kehale kasulik ">
Sisu
- 1 Soja päritolu
- 2 Soja koostis
- 3 Soja eelised
- 4 Sojakahjustus
- 5 Järeldus
- 6 soja, sojatooted - video
Soja päritolu
Soja, see on üks vanimaid üheaastaseid taimi, mis kuulub kaunviljade perekonda. Seda nimetatakse ka "imetaimeks". Esiteks kasvatati sojaoad Hiinas. Seejärel kolisid sojaoad Koreasse, Jaapanisse ja see kultuur jõudis Euroopasse 1740. aastal. Esimesena sõid seda prantslased.
Pärast ameeriklaste poolt sojaubade uurimist 1804. aastal algas selle taime massiline ja sihipärane kasvatamine. V. Poyarkovi ekspeditsioon aastatel 1643 - 1646. külastas Okhotski merd, kus nad nägid Mandžu-Tunguse elanikelt pärit sojaoa saaki. Kuid vene inimesed ei näidanud selle kultuuri vastu üles suurt huvi. Alles pärast 1873. aastal Viinis peetud maailmanäitust said sojaoad praktikute jaoks huvitavaks.
Soja koostis
Sojaoad on rikkad inimelude jaoks kasulike ainete osas. Nad pole mitte ainult väga toitainerikkad, vaid ka tervendavad. Näiteks sisaldab soja isoflavonoide, mis takistavad teatud vähivormide teket ja arengut. Ja genestein peatab südame-veresoonkonna süsteemi haiguse varases staadiumis. Samuti on soja rikas letsitiini, koliini ja muude ainetega, mis mängivad rolli paljude tõsiste haiguste, kiudainete, B-, C- ja E-rühma vitamiinide, oomega-3 ravis. Soja koostis sisaldab kogu aminohapete komplekti, mis tähendab, et selle kasulikkus on ees sealiha ja loomaliha.
Soja eelised
Soja on rikas taimsete valkude poolest, mida on selles rohkem kui munades, kalas ja lihas.Sojavalk on keha õigeks toimimiseks väga oluline. Taimsed valgud imenduvad 90%. Sojatooted sisaldavad aineid, mis mõjutavad positiivselt mikroelementide tasakaalu kehas. Letsitiin on sojas kõige kasulikum. See on aju ja selle töö jaoks väga oluline. Letsitiin aitab rakkudel taastuda, jälgib vere kolesteroolitaset ning võitleb Parkinsoni tõve, ateroskleroosi ja teiste inimeste haiguste vastu. Samuti aeglustab letsitiini olemasolu vananemist, seega on soja eakate seas väga kuulus.
Soja letsitiin aitab toota energiat, toidab kasvavat keha ja see on eriti oluline lapsepõlves.
Sojaubade koostis sisaldab kogu aminohapete komplekti, mis tähendab, et selle kasulikkus on ees sealiha ja veiseliha ees.
Viimasel ajal on ameeriklased hakanud oma dieedile üha enam sojat lisama. Uuringud on näidanud, et sojatoodete söömisel on positiivne mõju inimeste tervisele. Peate teadma, et ainult soja puhtal kujul on kasulik. See ei kehti mingil juhul toodete kohta, milles soja on ainult lisaaine.
Ameerika teadlased on üksmeelel selles osas, et kui lisada päeva jooksul dieeti 25–50 grammi sojavalku, saate vähendada „halva kolesterooli taset“. Ja nagu teate, ummistab selline kolesterool veresooni, mis põhjustab südamehaigusi.
Naistel täheldati menopausi ajal sojaubade kasutamise positiivset dünaamikat. Vanusega aeglustub naistel östrogeeni tootmine ja soja võib nende puuduse korvata.
Soja kahjustus
Dokumentaalsetes uuringutes, milles osales 3734 eakamat meest, leiti, et neil, kes 50% oma elust sõid soja, oli suurem Alzheimeri tõve risk.
Muud Aasia teadlaste uuringud on näidanud, et mehed, kes kasutavad dieeti kaks korda nädalas dieedil, on vaimse häire all rohkem kui need, kes seda kunagi ei söö.
Mõne inimese arvates põhjustab soja söömine viljatust ja rasvumist.
Samuti on soja kasulik igas vanuses inimestele. Sojaubades esinevad isoflavoonid on koostises väga sarnased naissoost hormooni östrogeeniga ja soja sagedane tarbimine võib häirida hormoonide tasakaalu kehas. Ja see võib olla ohtlik naistele, kes valmistuvad viljastumiseks, planeerivad rasedust, kuid eriti rasedatele.
Cornelli ülikooli teadlased - lastearstid on kindlad, et kilpnäärmehormoonide vaegus võib ilmneda just sojatoodete sagedase kasutamise tõttu. Ilmneb ülekaal, kõhukinnisus, ületöötamine. Kõik see viib üldise apaatiani.
Mõnede teadlaste sõnul põhjustab soja olemasolu aju mahtu ja kehakaalu langust.
Nagu arvukad uuringud on näidanud, sisaldavad sojaoad nii organismile kasulikke toitaineid kui ka tervisele kahjulikke toitaineid. Toores sojas väljendunud antikoagulandi omadused neutraliseerivad K-vitamiini rühma, mis tagab hüübimistaseme, ja osaleb ka kaltsiumi imendumise protsessis. Soja piiramatu kasutamine võib põhjustada mineraalide defitsiiti, kõhunäärme hüpertroofiat.
Sojaoad sisaldavad vererakke kokku kleepuvaid lektiine, mis pärsib nende kasvu. Ja sellel on palju tagajärgi kehale.
Järeldus
Kuni tänapäevani ei suuda nad teadusmaailmas sojaubade kasulikkuse ja kahju osas üksmeelele jõuda.
Kui soja ei kuulu geneetiliselt muundatud toote kategooriasse, vaid seda kasvatatakse looduslikul viisil, siis ületavad selle kasulikud omadused märkimisväärselt kahjulikke.
Eelnevast järeldab järeldus, et sojatoodete söömise üle peaks otsustama iga inimene iseseisvalt, sõltumata teise arvamusest.
Soja, sojatooted - video
