Kui palju kaloreid on munas ja kuidas neid süüa

Munad on paljude inimeste laudadel sage külaline. Neid lisatakse tohutule hulgale roogadele, mida nad ise söövad. Mune saab keeta ja praadida mitmel viisil. Munadeks peetakse mitte ainult linde, vaid ka mõnda roomajate liike, näiteks kilpkonni. Ligipääsetavuse ja maitse tõttu eelistavad inimesed maitsta kana. Vutimune tarbitakse palju harvem ning pardi-, kalkuni-, jaanalinnu- või hanemunad söövad äärmiselt harva.

Toode on laialt levinud ja populaarne, kuid ka ainulaadne. See imendub inimkehas peaaegu täielikult (97%). Munade struktuur on selline, et ainult üks osa langeb valgule ja ülejäänud osa on munakollane. Viimane sisaldab valke, rasvu, kolesterooli. Ainult 10% keetmise ajal valgeks muutuv valge värv koosneb valgust endast ja ülejäänud on vesi.

Sisu

  • 1 kalorimuna
  • 2 Munade toiteväärtus
  • 3 muna söömine
  • 4 Kas on vastunäidustusi "> 5 Kuidas valida õigeid mune
  • 6 Muna tarbimise kvantitatiivne määr
  • 7 populaarset munavalmistamise retsepti
  • 8 Järeldus

Kalorimunad

Toores kanamunas158 kcal
100 g
Ühes keskmises toores muna70 kcal
Ühes keedetud munas50–70 kcal
Pehmeks keedetud muna70 kcal
Kõvaks keedetud muna50 kcal
Ühes praetud munas
taimeõlis
125 kcal
Vutimunas16–17 kcal
Toores jaanalinnumunas118 kcal
100 g

Sada grammi toodet moodustab umbes 158 kcal. Tuleb meeles pidada, et mune ostetakse ja tarbitakse individuaalselt, nii et peaksite keskenduma suurusele, valmistusviisile, tüübile. Keskmine muna kalorisisaldus on 70, suure - 80 ja väga suure - 90 kcal. Need arvud kehtivad ainult toortoidu kohta; toiduvalmistamise ajal muutub energia väärtus.

Praetud muna sisaldab juba 125 kcal. See kehtib toote kohta, mida praetakse taimeõli abil. Kui keedate seda pehmeks keedetud, siis on kalorite sisaldus juba väiksem, see tähendab 70 ja kõvaks keedetud - 50 kcal. Tuleb arvestada, et valkude kaloreid on kolm korda vähem kui munakollas.

Vutimuna on väikese suuruse ja massiga, varieerudes 10–12 grammi. Kuna seda üsna suure populaarsuse saavutanud toodet on nüüd võimalik osta peaaegu igas supermarketis, muutub selle energiaväärtuse küsimus aktuaalseks. Üks vutimuna sisaldab 16–17 kcal.

Munade toiteväärtus

Selle määravad toote moodustavad kasulikud ained. Munad sisaldavad inimese organismile vajalikke mineraale, aga ka aminohappeid ja vitamiine. Toode on toiteväärtuse ja väärtuse tõttu järgmine:

  • aktiivne A-provitamiin;
  • D-vitamiin, mille kontsentratsioon on teisel kohal ainult kalaõlis, mis on tuntud selle kasulikkuse eest inimestele;
  • vitamiinid E ja B rühm ning koos B1 ja B2-ga on munakollane rikas koliini (B4);
  • kaltsium, jood, vask, fosfor, raud;
  • kolesterool, mis ei kujuta ohtu tervisele, kuna seda tasakaalustab letsitiin;
  • polüküllastumata rasvad, mis sarnaselt munades leiduva kolesterooliga ei kahjusta tervist.

Seega selgub, et nii kolesterool kui ka rasvad, mis sisenevad munarakkudega kehasse, on täiesti ohutud. Lisaks pakub toode inimesele umbes 96% mineraale, aga ka kasulikke vitamiine.

Munade söömine

Kõiki, kes soovivad leida harmoonia ja peavad kinni inimese toitumisharrastusest, huvitab alati küsimus, kas see toode sobib kaalu langetamise protsessiga. Selles küsimuses peaksite kuulama toitumisspetsialistide nõuandeid. Paljud eksperdid soovitavad süüa 2–3 muna nädalas. Madala süsivesikusisaldusega dieedi korral saab seda kogust suurendada.

Munade lisamine dieeti aitab kaalust alla võtta ja immuunsussüsteemi toetada. Kõva keedetuna esinevad nad kõige populaarsemates dieediprogrammides. Nende hulgas on näiteks Protasova, Atkins, veregrupi järgi, Kreml ja muidugi valk.

Kas on vastunäidustusi ">

Mune pole neile, kes kannatavad munakollase või valgu ühe komponendi individuaalse talumatuse, samuti koletsüstiidi all. Toode põhjustab sageli allergilisi reaktsioone. Võite hakata munakollasid andma isegi imikutele alates seitsme kuu vanusest.

Kuidas mune valida?

Sellele küsimusele vastamiseks tuleb otsustada, kas süüakse tavalisi laua- või dieedimune. Märgiste lugemise võimalus võimaldab neid tooteid üksteisest eristada. Vene Föderatsiooni territooriumil pannakse täht “D” toidumunale, mille säilivusaeg ei ületa nädalat, aga “C” - sööklale, mille müümiseks kulub umbes 25 päeva.

Muna kaal kinnitatakse teise märgistusega, kui see suureneb numbritega 1, 2 ja 3. Valitud munadel, massiga 65–75 g, on koore peal täht „O”, lisatasu massiga üle 75 g - täht „B”. Toote ostmisel pööravad nad siiski suurt tähelepanu sellele, millal muna "vabastati". Kui toode on pakendatud mahutisse, tuleb selle terviklikkuse kontrollimiseks avada.

Muna kvaliteet või maitse, nagu paljud ekslikult arvavad, ei sõltu värvusest. See varieerub puhtast valgest kuni helepruunini.

Muna tarbimise kvantitatiivne määr

Kui pöördume üldtunnustatud toitumisstandardi poole, peaks keskmine inimene tarbima aastas umbes kolmsada muna. See on umbes viis kuni kuus tükki nädalas. Kõrge kolesteroolisisaldusega inimesi tuleks vähendada poole võrra.

Munakollased võetakse laste dieeti sisse seitsme kuu vanuselt. Kahe- ja kolmeaastastel lastel on lubatud anda kaks kuni kolm munakollast nädalas, sama palju mune võib tarbida neli kuni kuus aastat.

Munade arvust rääkides on vaja meeles pidada, et need on osa küpsetamisest, majoneesist ja muudest toiduainetest, sealhulgas kodus küpsetamisest.

Populaarsed munaretseptid

Munade ainulaadsus seisneb selles, et neid saab küpsetada täiesti erineval viisil, mis mõjutab alati nii kalorisisaldust kui ka maitset. Järgides dieettoitu, soovitatakse see toode lisada dieedile ainult keedetud pehme keedetud kujul, kuna just sellisel kujul on munade minimaalne kalorisisaldus.

Munad valmistatakse järgmiste retseptide järgi:

  1. Keedetud pehme keedetud ja kõvaks keedetud. Esimesel juhul keedetakse mune 2 kuni 3 ja teisel - 7 kuni 8 minutit.
  2. Praetud. Klopsitud munad keedetakse pannil, kasutades väheses koguses taimeõli, millele on lisatud soola, jahvatatud musta pipart. Seda saab praadida mõlemalt poolt või ühel, saades imelise praetud muna. Kui raputate mune hästi, saate tavalisest munavaht munadest kõmu.
  3. Omlett. Piimaga vahustatud munadest valmistatud kerge ja populaarne roog. See on soola ja pipra maitse järgi ning seejärel praetud pannil. Nõu maitsvamaks muutmiseks lisage sellele bulgaaria värsket pipart, tomateid, juustu, sinki. "Täidis" valitakse vastavalt nende eelistustele.
  4. Salakütt. Need on munandid, mis on keedetud kooritud, see tähendab ilma kestadeta. Selle toiduvalmistamise meetodi leiutasid prantslased.

Ei ole keeruline leida teile meelepärast retsepti.

Järeldus

Õige toitumise tagamiseks on munad asendamatu toode, mida soovitatakse nii täiskasvanutele kui ka väikelastele. Need ei ole palju kaloreid, kuid on suurepärase maitsega ning sisaldavad ka E-vitamiini, mis tugevdab südamelihast ja veresooni, samuti D-vitamiini ja palju fosforit, millel on kasulik mõju luukoele.